Oma 'cowboy kaviaar

Name: oma 'cowboy kaviaar
Total time: 24 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 1/2 theelepels plantaardige olie; 1/8 theelepel zwarte peper; 1/8 theelepel zwarte peper; 1 grote rijpe avocado; 227 gram Rome Tomaat; 1 (425 198 gram) kan erwten zwartoogen; 1 (312 gram) kan hele korrel maïs; Een kop met een inhoud van 170 ml met gesneden groene ui; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; 1/2 theelepel zout

Dit maakte ik de avond voor een feest en het werd geweldig. De kinderen hielden er zelfs van groenten en al. Je kunt de ingrediënten aanpassen aan je warmtevoorkeur.Vanaf "Grandma's Kitchen"

Ingrediënten

Bereiding

Hak knoflook fijn. Klop knoflook, rode wijnazijn, olie, hete saus en zwarte peper in een middelgrote kom tot het gemengd is.
Schil en hak avocado in blokjes van 1,25 centimeter. Voeg avocado toe aan de vinaigrette en meng voorzichtig.
Tomaten geknipt. Giet er de erwten en maïs uit met zwarte ogen en spoel ze af.
Voeg tomaten, erwten met zwarte ogen, maïs, groene uien en gehakte cilabtro toe aan de vinaigrette en meng goed. Roer het zout erdoor.
Serveer onmiddellijk of koel het mengsel 's nachts afgedekt.
Serveer met tortillachips of schep over nacho's of taco-salade.