Gezonde alfabethoep

Een heerlijke echte alfabet soep die veel meer qua voedingswaarde klopt, maar ook lekkerder is dan het blik. Opname uit "Stealth Health" maart / 99.In de ingrediënten, "Gedroogde Italiaanse kruidenkruiden zijn gewoon gedroogde Italiaanse kruiden.

Combineer de eerste vijf ingrediënten; koken.
Voeg de volgende vier ingrediënten toe; koken; verminder de hitte, bedek en sudder af en toe roeren gedurende 1,5 uur tot bonen zacht zijn.
Verwijder de meeste bonen met een lepel met gleuven en breng de resterende bonen over in een blender; proces tot het glad is.
Breng mengsel en bonen terug naar de pot; Roer de alfabetpasta erdoor.
Kook en verminder vervolgens het horen; dek af en laat 8 minuten sudderen tot de pasta zacht maar stevig is.
Opbrengst: een kom met een inhoud van 1,5 liter met een kom met een inhoud van 3/8 liter die porties bevat.