Snelkookpan gespleten erwten en ham soep

Name: snelkookpan gespleten erwten en ham soep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 400 gram gedroogde spliterwten; 2 liter water; 400 klein hambot of 0 gram ham, brokken; 1 ui, in blokjes gesneden; 2 wortels, in blokjes gesneden; 2 selderieribben, in blokjes gesneden; 1 1/2 theelepels gedroogde tijm; sherry wijn

Dit is het beroemde recept van de beroemde erwtensoep van mijn moeder dat ik heb aangepast aan de snelkookpan. Het snijdt echt de kooktijd - van enkele uren tot ongeveer 30 min. Geweldig voor koude wintermaaltijden.

Ingrediënten

Bereiding

Vul snelkookpan met water en andere ingrediënten, behalve Sherry.
Zorg dat de pot niet meer dan halfvol is.
Plaats het deksel op het fornuis, plaats de wip (als die er is) op de ontluchtingspijp en breng deze onder hoge druk.
Wanneer op juiste druk, start de timing gedurende 20 minuten.
Laat het fornuis op natuurlijke wijze stoom afgeven.
Als je een varkensbot gebruikt, verwijder en trek je al het vlees eraf en voeg je het toe aan de soep.
Pas op dit punt het zout aan naar uw smaak.
Serveer met een scheut Sherry als je dat wilt.
Opmerking: U kunt dit recept beginnen met bevroren varkensgewricht door het eerst het bot met 2 liter water en de druk te laten afkoelen zoals hierboven aangegeven gedurende ongeveer 30 minuten.
vervolgens de druk voor het aflaten van koud water en voeg alle andere ingrediënten toe.
Plaats het deksel terug, breng nog 10 min aan druk en tijd aan.
en laat de druk op natuurlijke wijze dalen.