Minder bonen

Ik kreeg dit recept van een kleine oude dame die een cantina liep in de buurt van het strand in Ensanada Mexico. Zwarte bonen zijn de beste voor dit recept. Als de kleur gooit, gebruik je rood.

In een grote pan bak de uien en knoflook tot licht doorschijnend.
Voeg de jalapenos toe en bak door tot het net begint te bruinen.
Voeg de bonen toe, 2 blikjes gespoeld en uitgelekt, twee met sap.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 1,5 uur sudderen, en voeg zo nodig bier toe.
Je wilt niet dat de bonen uitdrogen.
Als er nog bier over is, drink het dan.
Soms zijn 2 blikjes nodig.
Voeg geen zout toe totdat het gerecht klaar is en proef het als eerste.