Oma reid's vulling

Dit is een basisrecept voor worstvulling dat in de loop der jaren is overgeleverd. Het levert genoeg op voor een kalkoen van 4,5 tot 5,4 kilogram.

Leg de worst in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het verkruimeld en gelijkmatig bruin is. Giet af en zet opzij.
Voeg in dezelfde koekepan de boter, ui, selderij, appels en knoflook toe.Kook totdat alle ingrediënten zacht zijn.
Meng in een grote kom het uimengsel, de worst en de broodblokjes. Gooi samen.
Voeg de peterselie, gevogeltekruiden, salie en zout en peper toe. Gooi te combineren en los verpakken in kalkoenholte.