Oma webster's esdoornroom meringue taart

Name: oma webster's esdoornroom meringue taart
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 eetlepels maizena; 60 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ahornsiroop bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 3 grote eiwitten; 3 eetlepels boter; 1 gebaksschaal (23 centimeter), gebakken; 3 grote eiwitten; 1/2 theelepel vanille-extract; 0,25 theelepel slagroomtaart; 6 eetlepels suiker

Dit dessert won de eerste plaats in de taartcategorie op het jaarlijkse Vermont Maple Festival. Het is eenvoudig om meer ahornsiroop te maken en te gebruiken dan de meeste andere esdoornschoteltaarten.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine steelpan maïszetmeel en water tot een gladde massa. Roer de siroop en room erdoor. Kook en roer op middelhoog vuur tot ze verdikt en bubbelt. Verlaag de hitte tot medium; kook, constant roerend, 2 minuten langer.Verwijder van het vuur.
Roer een kleine hoeveelheid hete vulling in eidooiers; keer alles terug naar de pan en roer constant. Breng een zachte aanzet; kook en roer 2 minuten langer.Verwijder van het vuur. Roer voorzichtig de boter erdoor. Giet in de bladerdeeg.
Klop in een grote kom eiwit, vanille en tandsteen op middelmatige snelheid tot zich zachte pieken vormen. Klop suiker in suiker, 1 eetlepel per keer, op hoog tot stijve, glanzende pieken vormen en suiker wordt opgelost. Gelijkmatig verspreiden over hete vulling , randen aan korst afdichten.
Bak op 350 ° gedurende 12-15 minuten of tot meringue goudbruin is. Koel op een rooster gedurende 1 uur.Koel minstens 3 uur voor het serveren. Bewaar restjes in de koelkast.