Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Aslatoff
Oma's amish brood
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Meng in een grote kom 1/2 liter bloem met de gist.
-
Verwarm in een kleine sauspan melk, suiker, boter en zout tot 120-130 F.
-
Voeg het melkmengsel langzaam toe aan het bloemmengsel en klop het goed.
-
Voeg de eieren toe en sla goed.
-
Voeg langzaam de resterende bloem toe. Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat per keer tot het deeg matig stijf is.
-
Kneed het deeg tot het glad en elastisch is met de mixer met de deeghaak op medium snelheid gedurende 2 tot 3 minuten of 6 tot 8 minuten met de hand op een licht met bloem bestoven bord.
-
Leg het deeg in een licht geoliede kom, één keer draaien om te coaten.
-
Dek de kom af met een warme doek die enigszins vochtig is.
-
Laat 30 tot 45 minuten rijzen of tot het dubbele is.
-
Pons en verdeel in twee.
-
Bedek de delen met de doek en laat ze 10 minuten rusten.
-
Vorm het deeg in 2 broden en doe het in ingevette broodpannen.
-
Laat het opnieuw opstaan tot het dubbel is.
-
Bak in een voorverwarmde oven op 190 graden 25 tot 30 minuten.
-
Verwijderen uit pannen en volledig afkoelen op een rooster.
-
Als het helemaal koel is, wikkel het dan op en bewaar het op een koele, droge plaats.
Blogs die misschien interessant zijn
-
65 minGistbrodenmeel, water, gist, meel, water, zout,rustiek Frans brood
-
215 minGistbrodenmeel, zout, gist, water, honing, boter, kaas, eieren, meel, haver, noten,eiwitrijk honingtarwebrood
-
125 minGistbrodenmeel, suiker, gist, zout, water, melk, boter, melasse, meel,rogge wervelen brood
-
85 minGistbrodenwater, olie-, honing, zout, meel, melk, suiker, gluten zie opmerking, gist,machine gemengd volkoren sandwichbrood
Ik vond het geweldig