Roggebrood van appelboter

Name: roggebrood van appelboter
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 2 1 pound loaves, 30
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml die appelboter bevat; 130 liter water; 1 theelepel citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml die appelboter bevat; 1 groot ei (geslagen); 2 eetlepels boter (verzacht); 1/4 liter walnoten (gehakt, dan geroosterd in een hete, droge ijzeren koekepan); Een kom met een inhoud van 1/3 liter die roggemeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die roggemeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die roggemeel bevat; 30 groene kardemompeulen (OPTIONEEL ~ open peulen en maal zaden met de bruine suiker erboven); 30 groene kardemompeulen (OPTIONEEL ~ open peulen en maal zaden met de bruine suiker erboven); 2 eetlepels melkpoeder; 1 theelepel vitale tarwegluten; 1 theelepel vitale tarwegluten; 1 1/2 theelepels zout; 1 eetlepel broodmachine gist

Ingrediënten

Bereiding

Roosteer de walnoten in een hete koekepan met droog ijzer en leg ze apart in een grote kom om af te koelen.
Meet het meel en voeg het toe aan de kom met geroosterde walnoten.
Shell kardemompeulen en maal de zaden met bruine suiker ~ voeg toe aan een kom met droge ingrediënten.
Voeg droog melkpoeder en vitaal tarwegluten toe aan andere droge ingrediënten.
Schep droge ingrediënten in de pan van de broodmachine, bovenop natte ingrediënten.
Voeg in een hoek van de broodmachineplaat het zout ~ in een tegenovergestelde hoek toe en voeg de broodmachinegist toe.
Selecteer DOUGH CYCLE ~ na ongeveer 10 minuten mengen, controleer de consistentie van het deeg ~ als het te droog is, voeg dan één eetlepel per keer water toe ~ als het te nat is, voeg je een eetlepel tegelijk toe, tot het deeg glad is en niet gerafeld.
Divide dough and shape into two one-pound loaves ~ LET DOUGH RISE UNTIL DOUBLED.ALLOW ENOUGH TIME FOR PROPER RISE ~ If dough doesn't rise enough, the bread will be dense!
Voor twee 1-pond broden, bak in een voorverwarmde 170 graden oven, in glazen pannen, gedurende 20 minuten ~ tent met folie en blijf nog 10-15 minuten bakken.
Voor een brood van twee pond, bak in een voorverwarmde 170 graden oven, in glazen pannen, gedurende 20 minuten ~ tent met folie en blijf nog eens 20-25 minuten bakken.
OPMERKING: ik heb dit recept niet gebakken in een complete broodbakcyclus.