Oma's azijn kip

Leg kippendijen in een ondiepe ovenschaal. Giet azijn over, dek af en laat een nacht marineren.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Haal de kip uit de marinade en bewaar een kopje met een inhoud van 60 ml van de azijn. Verdeel de kip met bloem en breng op smaak met zout en peper. Verbrand de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.

Bak kip in de hete olie tot de buitenkant licht knapperig is.Verwijder van het vuur en plaats de kip in een 23x33 centimeter ovenschaal bekleed met aluminiumfolie. Voeg een kop met een inhoud van 60 ml azijn toe aan de pan en giet de hele pot jalapenos over de kip. Bedek de pan met folie.

Bak gedurende 45 minuten tot 1 uur, of totdat de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn.