Gemarineerde, gepaneerde lamskoteletten met rozemarijn en knoflook

Name: gemarineerde, gepaneerde lamskoteletten met rozemarijn en knoflook
Cook time: 35 min
Total time: 230 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Worcestershire-saus; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 takje verse rozemarijn, gekneusd; 6 lamskoteletten; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die broodkruimels bevat

Ik heb veel geweldige recepten gevonden voor gegrilde lamskoteletten, maar er was er maar één voor gepaneerd en het had niet veel smaak. Dus ik kwam zelf een paar jaar geleden met dit eenvoudige recept. Het barst van de smaak en heeft wordt een troostmaaltijd in ons huis. Gebruik eenvoudige of Italiaanse broodkruimels. We houden ervan met een Caesarsalade en aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

Meng Worcestershire-saus, sojasaus, knoflook en rozemarijn in een niet-reactieve kom. Plaats de lamskoteletten in de marinade en draai. Koel, ongedekt, gedurende 1,5 tot 3 uur, één of twee keer draaien.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet een ovenschaal van centimeter glas in.
Verwijder lamskoteletten uit de marinade en leg ze apart. Snij de rozemarijntwijg in. Bak eieren in de overgebleven marinade. Spreid broodkruimels op een groot bord.
Domp lamskoteletten in het mengsel van eieren/marinade en vervolgens in de broodkruimels, gelijkmatig coaten. Plaats de gepaneerde karbonades in de voorbereide ovenschaal. Gooi het mengsel van marinade en eieren weg.
Bak 20 minuten en draai de karbonades. Bak nog 15 minuten of de gewenste gaarheid.