Land gebakken ui en champignons

Name: land gebakken ui en champignons
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 113 biefstuk van 85 gram; 1 ei; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden verse champignons bevat; 130 liter rundvleesbouillon; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel maizena; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Combineer broodkruimels, Parmezaanse kaas en groene ui in een container.Beat eieren in een kom tot luchtig; voeg melk en klop samen. Dip de biefstukken in het eierbeslag en vervolgens in het broodkruimelmengsel tot ze zijn gecoat en leg ze op een bord.
Verhit boter en olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur.Verhoog de hitte tot middelhoog en plaats steaks in de steelpan.Kook, zonder bewegende steaks, 2 minuten.Laat koken tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten meer.Verblijf steaks naar een serveren plaat en verminder hitte tot medium.
Voeg ui en champignons toe aan de pan en kook tot ze zacht zijn, 3 à 5 minuten. Voeg bouillon, bloem en maizena toe, roer jus terwijl je deze ingrediënten toevoegt. Laat het vuur laag en bak zonder te roeren gedurende 1 minuut. Roer opnieuw, verwijder van warmte, en laat 1 tot 2 minuten langer zitten; de jus wordt dikker tijdens het afkoelen. Bedek de biefstuk met jus.