Oma's bananenbrood

Name: oma's bananenbrood
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezoete appelmoes; 4 rijpe bananen, gepureerd; 1 eetlepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen (optioneel); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten (optioneel)

Mijn overgrootmoeder maakte dit altijd voor ons wanneer we de nacht in haar hut in Parijs, Arkansas, zouden doorbrengen. Ik maak het nu voor mijn kinderen en het brengt zulke prachtige herinneringen terug! Het is absoluut prachtig warm met wat gezoete boter.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Smeer en meel een 23x13 centimeter broodvorm.
Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en witte suiker. Roer er eieren, appelmoes, bananen en vanille-extract doorheen. Vouw in rozijnen en noten indien gewenst. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 tot 60 minuten, totdat een mes in het midden van het brood wordt gestoken, er schoon uitziet.