Oma's christmas icebox cookies

Name: oma's christmas icebox cookies
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Yield: 24
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2 eieren, geslagen; 1 eetlepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode of groene gesuikerde kersen

Een niet al te zoete kerstkoekje dat geweldig gaat met een kop warme koffie of een glas koude melk. Een van de favorieten van de kerstman! Deze zijn geweldig om begin december te maken en dan gewoon in de oven te bakken wanneer iets zoets snel nodig is op het laatste moment tijdens de vakantie. Het kan een paar weken in de koelkast worden bewaard voordat je gaat bakken.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de bruine suiker, boter en witte suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot een gladde massa. Leg het eerste ei in de boter tot het volledig is gemengd en klop het vanille-extract in met het laatste ei.
Meng bloem, bakpoeder en zout samen in een kom; Roer het roombotermengsel erdoor tot het deeg net is gemengd. Vouw pecannoten en gesuikerde kersen in het deeg. Vorm het deeg in centimeterkoeken op een stuk vetvrij papier. Gealarmeerd papier aan de uiteinden met plakband; Koel tot gekoeld en stevig, minstens 1 uur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Snijd koekjes tot een centimeter dik en leg ze op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten.