Oma's dadelpalmbrood

Name: oma's dadelpalmbrood
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 3/8 liter kokend water; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten boter, verzacht; 1 theelepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ontpitdata; 7 ontpit gedroogde pruimen, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1 ei, goed geslagen; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten

Dit is het recept voor notenbrood dat mijn oma altijd rond de kersttijd heeft gemaakt. Zeker een favoriet van het gezin! Gebruik voor het beste resultaat geen glazen pan.

Ingrediënten

Bereiding

Doe rozijnen in een kom. Giet kokend water over rozijnen; weken tot rozijnen het water op smaak hebben gebracht, ongeveer 20 minuten. Verdun rozijnen, reserveer het water.Discarrozijnen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een broodvorm in met boter.
Breng gereserveerde water aan de kook in een kleine pan. Meet 190 liter kokend water in een kom. Roer bakpoeder in water.
Doe dadels en pruimen in een grote kom. Giet het bakpoeder-water over dadels en pruimen; voeg ongezouten boter toe en roer tot het gesmolten is. Voeg suiker en vanille-extract toe aan het fruitmengsel; laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Roer het ei door het fruitmengsel om gelijkmatig te coaten. Meng bloem en zout samen in een kleine kom; voeg toe aan het fruitmengsel en roer. Vouw de walnoten in het mengsel en giet het in de voorbereide broodvorm.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoonkomt, 50 tot 65 minuten. Koel in de pannen gedurende 10 minuten voordat je het geheel laat afkoelen op een rooster.