Oma's fantastische matze bal soep

Name: oma's fantastische matze bal soep
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 142 gram matzo-maaltijd; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 6 eieren; zout en peper naar smaak; 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 2 uien, fijngehakt; 142 gram matzo-maaltijd; 2722 gram kippenbouillon

Dit is een matzeebol soep die mijn grootmoeder vroeger maakte.Het is het favoriete onderdeel van onze familie van de maaltijd.Het serveert veel mensen, afhankelijk van de grootte van de schaal die je gebruikt. Zorg ervoor dat je niet teveel matzo-maaltijd toevoegt om om de matze bal naar de top van het kokende water te laten drijven.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.
Breek matzo-crackers in kleine stukjes en plaats ze in een grote kom. Voeg water toe om te bedekken; laat enkele minuten weken, tot ze zacht zijn. Verwijder overtollig water.
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer gedraineerde matzes; roer tot het mengsel droog en lichtbruin is.Verwijder van het vuur en meng eieren, zout en peper naar smaak, peterselie en uien.
Meng net genoeg matzo-meel om het mengsel bij elkaar te houden. Laat een golfbal-matzo bal rollen. Plaats de matze bal in het kokende water om het mengsel te testen. De bal moet naar de top van het water stijgen en niet breken. stijgt niet, dan is er te veel matzo toegevoegd. Voeg in dit geval nog een losgeklopt ei toe aan het mengsel en probeer het opnieuw.Wanneer de gewenste consistentie is bereikt, rolt u het hele mengsel in bollen van de golfbalgrootte.
Doe de kippenbouillon in een grote pan op een matig vuur langzaam aan de kook; voeg balletjes toe aan bouillon. Eet soep als de ballen naar de bovenkant van de bouillon stijgen.