Oma's pecannoten

Name: oma's pecannoten
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 48
Ingredients: 2 eetlepels boter, gesmolten; 170 gram roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die stevig verpakte bruine suiker bevat; 2 grote eieren; 2 eetlepels boter, gesmolten; 1 eetlepel vanille-extract; 1/8 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte pecannoten

Mijn oma maakte deze elke kerst. Ze gaf de fakkel door aan mij, en nu vraagt mijn familie me om deze elke kerst te maken. Ze zijn overheerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 1/4 liter boter en roomkaas in een kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het romig is. Voeg bloem geleidelijk toe, kloppend op lage snelheid. Vorm het mengsel in 48 kogels en leg het op een bakplaat. Bekleed en laat afkoelen in de koelkast voor 1 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet de kopjes van een mini-muffinpan licht in. Druk 1/4 gekoelde deegbal in elke liter en vorm in een taartvorm.
Klop bruine suiker, eieren, 2 eetlepels boter, vanille-extract en zout samen in een kom. Roer 1/3 liter pecannoten door elkaar. Schep het mengsel in de taartschijfjes. Top met de overgebleven pecannoten.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen van de koekenschaal fijn bruin zijn, 12 tot 15 minuten.
Koel in pannen op draadrekken gedurende 10 minuten. Verwijder voorzichtig uit de pannen en laat ze volledig afkoelen op een rooster, ongeveer 20 minuten.