Oma's veganistische rugelach

Name: oma's veganistische rugelach
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die margarine bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 3 theelepels vanille-extract; centimeter zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een kom met een inhoud van 1 liter die een kom bevat met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pitloze frambozenconfituur; OPTIONEEL GLAZE:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 theelepels 2% melk

Ik herinner me dat ik op de bank van mijn overgrootmoeder zat met een pad en pen in de hand terwijl ze me elk ingrediënt en maat voor haar speciale rugelach vertelde. Haar recept onderscheidt zich omdat het een leuke draai is van typische versies. - Dalya Rubin, Boca Raton, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom margarine, suiker, vanille en zout op medium-laag tot gecombineerd. Sla in de slagroom. Roer genoeg bloem in tot het deeg niet meer kleverig is. Schep het deeg in vier porties en plet het vervolgens in een schijf. Wikkel in plastic; minimaal 2 uur of een nacht koelen.
Verwarm de oven voor op 350 ° C.Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je elk portie deeg in een 12-inch cirkel; verspreid elk met een kopje met een capaciteit van 60 ml met frambozenjam. Snijd elke cirkel in 16 partjes.
Wentel de wiggen voorzichtig op vanaf de brede uiteinden. Plaats 2 in.apart op met bakpapier omzoomde bakplaten, met de punt naar beneden.Bak 25-30 minuten of tot ze licht goudbruin zijn.Verwijder de draadrekken om af te koelen.
Meng desnoods de suiker en de melk van banketbakkers tot een gladde massa. Laat het geheel over de afgekoelde rugelachuteren.