Oma's witte brood

Verwarm de melk in een grote pan op laag vuur tot het bubbelt; roer er boter of margarine, suiker en zout door en koel af tot lauwwarm. Voeg warm water en aardappelen toe en strooi in gist tot het oplost. Roer dan 1,5 liter bloem en roer alles door elkaar. Voeg de overgebleven A-kom toe met een capaciteit van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter meel en meng. Laat 15 minuten rusten.

Leg het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak en kneed zacht tot het deeg elastisch en glad is.Licht olie een grote mengkom; voeg deeg toe en draai om te coaten. Bedek met een vochtige doek en laat 1 uur rijzen of tot het deeg in volume is verdubbeld.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet twee 23x13 centimeter broodpannen in.

Pons het deeg en verdeel het in 3 tot 4 secties. Vorm broden en laat rijzen, bedekken tot het volume bijna verdubbeld is.

Bak gedurende 30 minuten op 200 graden (200 C) of tot de broden hol klinken als je op de bodem tikt.