Zelfgemaakte churros met kardemom en chocolade

Name: zelfgemaakte churros met kardemom en chocolade
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Deeg:; 130 liter water; 3/8 liter druivenpitolie voor frituren, of indien nodig; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1/2 eetlepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 3/8 liter druivenpitolie voor frituren, of indien nodig; 2 eetlepels chocolade-hazelnootpasta (zoals Nutella®); 4 eetlepels zware room; 2 eetlepels chocolade-hazelnootpasta (zoals Nutella®); 2 eetlepels chocolade-hazelnootpasta (zoals Nutella®); 1 eetlepel ongezouten boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 0,5 theelepel gemalen koffiebonen (optioneel); Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 8 kardemompeulen, geënt en rompen weggegooid (optioneel); 1 (5 centimeter) stuk kaneelstokje; 1 steranijsplant (optioneel); Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker

Ik moest gewoon mijn favoriete dessert aller tijden delen, in de hoop de Valentine's Day op vuur te houden: de Mexicaanse churro met kaneel-kardemom en donkere chocolade dip. Plus een geurige draai met kardemom en steranijs in de mix-- bekend met een bedwelmende hint van exotisch! Knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, alles gesmoord met een sinfully donkere chocoladesaus.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water aan de kook in een middelgrote pot. Voeg plantaardige olie, suiker en zout toe.Rooster om te combineren.Voeg bloem toe en zet het vuur uit. Roer continu en krachtig door met een houten lepel tot het deeg opbolt en je lepel volgt rond de pan, 1 tot 2 minuten. Zet opzij om af te koelen als het deeg stevig en soepel aanvoelt.
Verwarm 2 tot 2,5 centimeter druivenpitolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
Terwijl de olie opwarmt, combineert u zware room, donkere chocolade, chocolade-hazelnootpasta, boter, suiker en gemalen koffie in een pannetje op het laagste vuur. Roer vaak om zelfs te smelten, 3 tot 5 minuten.
Vet de binnenkant van een spuitzak in die is voorzien van een stertop. Steek het deeg in de kom en knijp het helemaal naar de bodem van de zak.
Steek het handvat van een houten lepel in de olieverwarming in de pot; als het regelmatig kookt, is de olie klaar. Druk voorzichtig het deeg uit de zak in de hete olie en snijd het af op centimeters. U kunt ook stukken deeg op perkamentpapier leggen en met de hand in de olie brengen. niet de pot verdelen.
Bak churros, draai elke minuut, in totaal 2 tot 3 minuten. Breng gebakken churros over op een schaal met papieren handdoeken.
Leg kardemomzaad, kaneelstokje en steranijs in een kruidenmolen en meng tot een fijn poeder. Breng over naar een brede schaal en voeg suiker toe. Meng goed om te combineren.
Gooi warme churros in de kaneel-kardemom suiker. Neem naast een dompelend kopje van de chocoladesaus.