Omgekeerde cheesecake beten

Verwarm je oven voor op 350 ° F.

Spuit de putten van je cake bijt pannen met bakspray en gebruik een pasteiborstel om ervoor te zorgen dat ze volledig zijn gecoat. Dit recept vult Een kom met een inhoud van 1 liter met tot een kom met een inhoud van 1,25 liter bevat, zodat u misschien nodig een paar pannen. Ik gebruik een drie-A-kom met een inhoud van 3/8 liter met cake bite pannen.

Klop in een kleine kom de Graham-crackerkruimels en poedersuiker bij elkaar. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.

Druk een dunne laag van de Graham-crackermengeling in de wells om de korst te vormen. Het zal gemakkelijker zijn om te blijven plakken als de korst helemaal langs de zijkanten komt. Er kan een beetje overblijven.

Klop in een middelgrote kom de roomkaas en de zure room samen tot een gladde vorm. Sommige kleine klontjes zijn oké, maar probeer te voorkomen dat de mix klopt, zodat er minder luchtbellen worden geïntroduceerd

Mix in de suiker.

Meng de eieren, citroenschil en vanille-extract.

Gebruik een kleine lepel om het beslag in elk putje te scheppen, bijna tot de bovenkant.

Bak elke pan op 350 ° gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten of totdat de vulling is gezet.

Laat elke pan 15 minuten afkoelen op een rooster en vervolgens overbrengen naar de koelkast of vriezer tot deze niet meer warm is.

Keer de pannen om op was of perkamentpapier. Misschien moet je op de pannen tikken om de hapjes te verwijderen. Als je vastloopt, draai je voorzichtig een tandenstoker langs de randen om ze van de pan te scheiden.

Breng ze over naar een gesloten container, gelaagd tussen was of perkamentpapier gedurende ten minste twee uur tot ze volledig zijn gekoeld. Bewaar op een koude plaat en voel je vrij om te garneren

Deze kunnen de dag voor een evenement of een diner worden gemaakt. Ze kunnen ook worden gebakken in ketelafmetingen of een brood van 1,25 tot 1,5 liter, maar het kan nodig zijn om de hoeveelheid gekraakte Graham-korst te verdubbelen en de baktijd te verlengen. .Cheesecake Brood gebakken gedurende 40 minuten.