Omuraisu (japanse rijstomelet)

Name: omuraisu (japanse rijstomelet)
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte witte of bruine rijst bevat; 2 dunne plakjes gekookte ham, in blokjes gesneden; 1 eetlepel ketchup; 1-laags kaasbereidingsproduct (zoals Velveeta®) (optioneel); 2 eieren; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel ketchup; 0.25 theelepel gehakte verse peterselie

Vergelijkbaar in smaak en stijl met hash browns en eieren, deze heerlijke Japanse schotel werkt heerlijk als ontbijt, lunch of diner, vooral voor degenen die niet helemaal klaar zijn voor de traditionele rauwe vis of witte rijst. Dit is het meest gevraagde gerecht van mijn zus.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, en coat met kookspray. Voeg de gekookte rijst, 2 eetlepels ketchup, ham en kaas, indien gebruikt. Kook en roer tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd en verwarmd, ongeveer 8 minuten. Schep het mengsel op een schaal en vorm in een ovaal.
Klop in een kom eieren en zout en peper. Verhit een kleine koekenpan bedekt met kookspray op middelhoog vuur. Voeg het eimengsel toe; kook op matig vuur.Als de eieren zijn geplaatst, til de randen op en laat het ongekookte gedeelte eronder vloeien. Gebruik een spatel om de eieren voorzichtig in een coconvorm te vouwen.Wanneer de eieren volledig zijn uitgehard, haal ze dan van het vuur.
Plaats de omelet bovenop de rijst en laat een mes in lengterichting door de bovenste laag van de omelet lopen. Het moet opengaan als een vlinder en over de rijst draperen. Top met de laatste eetlepel ketchup en een beetje peterselie.