Onder druk gekookt rundvleesstoofpot

Name: onder druk gekookt rundvleesstoofpot
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 vleesbraadvlees zonder botten (900 gram); 1 eetlepel canola-olie; 60 liter koud water; 8 middelgrote aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 4 middelgrote wortelen, in de breedte gehalveerd; 1 middelgrote ui, in vieren gedeeld; 1 theelepel gehakte knoflook; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 2 laurierblaadjes; 2 tot 3 eetlepels maizena; 60 liter koud water

"Ik hou ervan om deze draai aan traditionele stoofschotel met verse broodjes op knapperig brood te serveren," vertelt Joanne Wright van Niles, Michigan. "Het gebraad en de groenten koken snel en maken een geruststellende maaltijd."

Ingrediënten

Bereiding

In een snelkookpan, aan alle kanten bruin in olie braden.Verhoog het vlees.Voeg een rek toe; Plaats het vlees op het rooster. Voeg 1 liter water toe. Sluit het deksel goed; plaats de drukregelaar op de ontluchtingspijp. Zet het kooktoestel op volle druk op hoog vuur. Reduceer het vuur tot gemiddeld hoog; kook gedurende 40 minuten. (De drukregelaar moet een langzame, gestaag schommelende beweging aanhouden, stel zo nodig de warmte bij.)
Verwijder van het vuur; laat de druk op zichzelf dalen. Verwijder het vlees en houd het warm. Breng de sappen in een kom; Vet het vet in. Verwijder het rek uit het fornuis. Voeg aardappelen, wortelen, ui, knoflook, zout, peper, tijm, laurierblaadjes, pannensappen en het resterende water toe aan het kooktoestel. terugkomend fornuis op volledige druk. Reduceer warmte; kook gedurende 8 minuten
Onmiddellijk afkoelen volgens de aanwijzingen van de fabrikant totdat de druk volledig is verminderd. Met een schuimspaan, verwijder groenten en warm houden. Besnoeiingsbeuken. Meng maïszetmeel en koud water tot een gladde massa; roer in pan sappen. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met rundvlees en groenten.