Onder druk gekookt salsa verde varkensvlees en rijst

Name: onder druk gekookt salsa verde varkensvlees en rijst
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram schoudergebraad zonder been, ontdaan van overtollig vet en gesneden in centimeterkubussen; 900 gram schoudergebraad zonder been, ontdaan van overtollig vet en gesneden in centimeterkubussen; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bruine rijst bevat, goed gespoeld; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bruine rijst bevat, goed gespoeld; 2 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel water; 1 eetlepel water; 2 eetlepels olijfolie; 1 (454 gram) pot salsa verde (zoals Herdez®); Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander; 1 eetlepel limoensap; 6 () opslagcontainers

Maak wekelijkse maaltijden met dit snelkookpan varkensvlees en rijst. Dit recept maakt gebruik van de Pot-in-Pot (PIP) -methode, die het varkensvlees en de rijst in aparte kommen tegelijkertijd kookt. Het varkensvlees is zo zacht! Ik hou ervan om individuele porties te bevriezen en er een de avond ervoor uit te nemen. Bestrooi met queso-fresco of zure room als u klaar bent om te serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de blokjes vlees in een middelgrote kom. Voeg oregano, komijn, zout, koriander en peper toe en meng het vlees gelijkmatig.
Spoel rijst met koud water door een zeef met fijne mazen en giet af.
Voeg 1 theelepel olie toe aan een ovenbestendige kom die in je snelkookpan past. Plaats rijst en zout in de kom. Voeg 2/5 liter plus 1 eetlepel water toe en zet apart.
Verwarm 2 eetlepels olie in een elektrische snelkookpan van 6 liter met behulp van de Saute-modus op hoog vuur. Bak varkensvlees in porties tot lichtbruin, 5 tot 6 minuten per batch. Zet het kooktoestel uit. Voeg salsa verde toe en roer om gelijkmatig te mengen.
Plaats een lange onderzetter in de snelkookpan zodat de rijst bovenop het varken kan komen.Plaats de kom met ongekookte rijst op de onderzet. Zet het deksel op slot en zet het ventiel op 'Zegel'. Selecteer hoge druk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in voor 24 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.
Laat de druk weg met behulp van de natuurlijke afgifte-methode volgens de instructies van de fabrikant, 10 tot 40 minuten.
Ontgrendel en verwijder het deksel.Verwijder de rijstkom met ovenwanten. Laat het iets afkoelen en roer het koriander en limoensap erdoor.
Zet de snelkookpan op Saute-modus op middelhoog vuur. Kook tot saus verdikt is, indien gewenst, 8 tot 10 minuten. Snijd rijst tussen 6 opslagbakken; lepel het varkensvlees en de saus erop. Rijg tot klaar om te eten.