Ondersteboven appelkaneelmuffins

Name: ondersteboven appelkaneelmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 2 appels, geschild en in kleine stukjes gesneden; 2 eetlepels honing; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 1/2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 170 ml met magere yoghurt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 3 eetlepels magere melk; 1 groot ei, licht geslagen

Voor het Make It Healthier-tagspel heb ik MsSally's "Recept 277875, 277875" lichter gemaakt door magere yoghurt, magere melk te gebruiken, het plantaardige bakvet te elimineren en appels toe te voegen. Dit zou ook goed zijn voor perziken of abrikozen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375º.
Ruim 12 muffinvormpjes royaal op.
Meng de 4 eetlepels suiker en 1 theelepel kaneel; strooi minder dan een theelepel van dit mengsel in elk blik.
Reserveer rust voor gelaagdheid in het beslag.
Roer samen appel en honing.
Schep ongeveer 1/2 eetlepels van het appelmengsel in elke muffin liter
In een middelgrote kom, lepel het meel in maatbekers en schep het op een niveau met een mes.
Meng bloem en de volgende 3 ingrediënten (bloem door zout) in deze kom en roer goed met een garde.
Maak een bron in het midden van het bloemmengsel.
In een andere middelgrote kom, combineer de yoghurt, boter, melk en ei in een kom, roer goed met een garde.
Voeg het yoghurtmengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot het vochtig is.
Het zal dik zijn.
Schep de helft van het beslag in elk blik, besprenkel met wat gereserveerde kaneelsuiker en garneer met het resterende beslag.
Top met de gereserveerde kaneelsuiker.
Bak 20 minuten bij 375 ° C of tot een houten houweel in het midden er schoon uitziet.
Koel 15 minuten in de pan.
Draai de pan op een rooster zonder de pan onmiddellijk te verwijderen.
Zelfs als de appels in de pan blijven, kun je ze eenvoudig op de bovenkant van de muffins lepelen.