Ondersteboven koffie cake

Name: ondersteboven koffie cake
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 16
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met margarine; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met verse perziken, ontpit en in plakjes; Een kopje met een inhoud van 170 ml met margarine; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die witte suiker bevat; 4 eieren; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 5/6 liter met meel voor alle doeleinden; 4 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Gebruik een pan met een diepte van 25 centimeter of wikkel de buitenkant van een springvorm van 25 centimeter met aluminiumfolie om lekken te voorkomen. Schuif het meel, bakpoeder, zout en kaneel bij elkaar. Zet opzij.
In een steelpan op matig vuur, combineer bruine suiker en een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevatten. Breng aan de kook en giet dan in de bodem van de springvorm. Spring met gesneden perziken.
Klop in een grote kom 170 liter margarine en de witte suiker tot licht en luchtig. Bewaar één voor één de eieren en roer de vanille erdoor. Meng het bloemmengsel afwisselend met de melk.Giet beslag over karamel en fruit in de pan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 90 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt. Koel 10 minuten in de pan, keer dan om op serveerschaal en verwijder zorgvuldig de pan. Wees uiterst voorzichtig met warme karamel en vruchtensappen ! Serveer warm.