Onigiri - Japanse rijstballen

Name: onigiri - Japanse rijstballen
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die witte rijst van ongekookte korte granen bevat; 1/4 liter water; 1/4 liter water; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml met bonisspaanders (droge visvlokken); 2 bladen nori (droog zeewier), gesneden in centimetersstroken; 2 eetlepels sesamzaadjes

Onigiri zijn Japanse rijstballen. Ze zijn leuk om te maken en zijn een nietje van Japanse lunchboxen (bento). Je kunt bijna alles in een onigiri doen; probeer gegrilde zalm, gepekelde pruimen, rundvlees, varkensvlees, kalkoen of tonijn met mayonaise te vervangen.

Ingrediënten

Bereiding

Was de rijst in een zeef met gaas totdat het water helder is. Combineer rijst en 1,125 liter water in een pan. Meng het geheel op hoog vuur, onder af en toe roeren. Laat het vuur laag; dek af.Simmer rijst tot het water wordt geabsorbeerd, 15 tot 20 minuten.Laat rijst rusten, gedurende 15 minuten om de rijst te laten doorkoken en zacht te worden. Laat gekookte rijst afkoelen.
Meng 1/4 liter water met het zout in een kleine kom. Gebruik dit water om de handen te bevochtigen voordat je met de rijst omgaat. Verdun de gekookte rijst in 8 gelijke porties. Gebruik een portie rijst voor elke onigiri.
Verdeel een portie rijst in tweeën. Creëer een kuiltje in de rijst en vul met een volle theelepel bonitovlokken. Bedek met het overgebleven deel van de rijst en druk zachtjes om het vullen in de rijstbal te omsluiten. Druk voorzichtig op de rijst om een driehoek te vormen .Wikkel onigiri in met een strook nori. Pronk met sesamzaadjes. Herhaal om een totaal van 8 onigiri te maken.