Ontbijt burrito's vullen

Name: ontbijt burrito's vullen
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met aardappelen, gekookt en in blokjes; 1 kleine ui, gehakt; 1/2 groene paprika, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 200 gram spek, gekookt en gehakt om gelijk te zijn aan een kopje met een inhoud van 130 ml; 3 grote eieren; 2 eetlepels melk of 2 eetlepels water; 1 eetlepel boter of 1 eetlepel margarine; 6 meel tortilla's

Dit is een dagelijks ontbijtitem in New Mexico. Je kunt zelfs ontbijtburrito's krijgen bij MacDonalds en Burger King! Voel je vrij om een beker te vervangen door een inhoud van 130 ml met ham, rundvlees of varkensvlees voor het spek.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt margarine in een koekenpan.
Bak de aardappel, ui, paprika en knoflook bruin in de pan (tot de groenten gaar zijn).
Voeg het vlees toe en verwarm tot het vlees is opgewarmd.
Meng de eieren met melk of water en giet het vlees en de groenten erover.
Koken, roeren, tot de eieren klaar zijn.
Schep in meel tortilla's, samen met 1 eetlepel geraspte kaas per tortilla.
Serveer met zure room en salsa aan de zijkant.