Ontbijt corned beef hash

Name: ontbijt corned beef hash
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 3 eetlepels boter, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1 liter met gekoelde blokjes aardappelen met ui; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met overgebleven gekookte cornedbeef, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 1 theelepel zout; 6 Eggland's Beste eieren; 1/2 theelepel peper

Recept verzorgd door Eggland's Best

Ingrediënten

3 eetlepels boter, verdeeld
Een kom met een inhoud van
1 liter met gekoelde blokjes aardappelen met ui
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met overgebleven gekookte cornedbeef, in blokjes gesneden
1/2 theelepel peper

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gesneden verse champignons
1 theelepel zout
6 Eggland's Beste eieren
1/2 theelepel peper

Bereiding

Smelt in een grote koekepan 2 eetlepels boter; roer de aardappelen, rundvlees, groene paprika, champignons en zout erdoor. Kook, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 10-12 minuten of tot de groenten zacht zijn, af en toe roeren.
Klop intussen eieren en peper in een kleine kom. Verdeel in een andere pan de resterende boter op matig vuur. Voeg het eimengsel toe; kook en roer tot de eieren volledig zijn uitgehard. Roer in aardappelmengsel.