Ontbijt fry-up (21 dagen afwisselend dieet: dag 19)

Name: ontbijt fry-up (21 dagen afwisselend dieet: dag 19)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kleine tomaten, in vieren gedeeld; 1 eetlepel balsamicoazijn; 150 g champignons, dik gesneden; 100 g baby-spinazieblaadjes; 2 eetlepels verse basilicum, grof gehakt; 2 sneetjes roggebrood, geroosterd

Dit is dag 19: ontbijt, op het 21 daagse wonderdieet. Dit ontbijt wordt gevolgd door een snack halverwege de ochtend met 125 gram druiven.

Ingrediënten

2 kleine tomaten, in vieren gedeeld
1 eetlepel balsamicoazijn
150 g champignons, dik gesneden

100 g baby-spinazieblaadjes
2 eetlepels verse basilicum, grof gehakt
2 sneetjes roggebrood, geroosterd

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 ° C.
Combineer de tomaat en de helft van de azijn in een kleine ondiepe ovenschaal. Laat ongeveer 10 minuten intrekken.
Bak ondertussen paddenstoelen, spinazie en resterende azijn in een grote koekenpan tot de champignon zacht is en de spinazie verwelkt; roer in basilicum.
Serveer het tomaten- en paddenstoelenmengsel op toast.