Ontbijt taquitos

Verwarm de oven voor op 425 F.

Voeg worst links toe aan een grote koekenpan en kook op middelhoog tot ze worden verwarmd en aan alle kanten bruin worden, ongeveer 8 minuten. Opzij zetten.

Voeg eieren toe aan een middelgrote kom en klop tot gecombineerd. Breng op smaak met zout en peper.

Spuit een antikleefpan in met kookspray en voeg eieren toe om te roeren, roer met een rubberen spatel tot het ongeveer 2 minuten is. Voeg de fijngehakte koriander toe en kook tot de eieren net klaar zijn, ongeveer een minuut langer.Verplaats naar een kom.

Verwarm de tortilla's 10 seconden in de magnetron.Divide de eieren tussen de tortilla's en leg ze in stukjes kaas. Leg de worst erop. Rol omhoog en plaats de naadzijde naar beneden op een met bakpapier bekleed dienblad. Spuit met kookspray en bak tot goudbruin, ongeveer 15 minuten. Serveer met salsa, hete saus of zure room.