Ontbijt tortilla

Name: ontbijt tortilla
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels niet-gedroogde bonen; 2 eetlepels salsa; 3 eieren, geslagen; 1 eetlepel mayonaise; 4 (15 centimeter) bloemtortilla's; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde sla

Ingrediënten

Bereiding

Roer de bonen en salsa samen in een kleine kom tot een gladde massa. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag op een middelhoog vuur. Giet de eieren in de pan en laat de bodem ongeveer 1 minuut uitharden. Zet het bonenmengsel op de ene helft van de eieren en draai de andere helft om maak een halve cirkel. Blijf koken totdat de eieren zijn gezet.
Spreid een gelijke hoeveelheid mayonaise op elke tortilla. Snijd de eieren in 4 gelijke stukken en plaats een stuk op elke tortilla. Bedek ze elk met gesnipperde sla. Rol tortilla's op en serveer.