Italiaans gebakken cannelloni

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, warme olie en bak gehakt met de ui, salie en rozemarijn; kook totdat het vlees gelijkmatig bruin en kruimelig is.Drain vet. Voeg zout en een kop met een inhoud van 130 ml die witte wijn bevat toe; kook totdat de wijn verdampt is. Zet het mengsel opzij.

Om de Bechamel-saus te maken: Smelt 4 eetlepels boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en roer tot alles goed is opgelost. Roer de bloem in een langzame kook totdat het mengsel dikker wordt.Verwijder saus van het vuur.In een gestage stroom, Schenk de bechamel in de losgeklopte eierdooiers en zwaai constant. Roer de saus door het vleesmengsel. Roer de in blokjes gesneden mozzarella erdoorheen.

In een middelgrote pan op middelhoog vuur, smelt 2 eetlepels boter en bak de ui tot ze zacht en doorzichtig is. Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die witte wijn bevat en laat het afkoelen om te verdampen; voeg gestoofde tomaten en zout toe. Meng goed; Laat het 15 minuten sudderen.

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe, een paar per keer, en kook gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; gebruik een lepel met gleuven en verwijder deze onmiddellijk in een pot gevuld met koud water. Schuif de pasta eruit met een lepel met gleuven en leg op een plat oppervlak.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in.

Schep een vullijn in elke schaal, beginnend vanaf het ene uiteinde en met je vinger om de vulling in elke schaal te duwen. Plaats cannelloni in de voorbereide ovenschaal en bedek met tomatensausmengsel.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten of tot het is verwarmd; na het bakken nog 5 minuten laten staan ​​en serveren.