Papa's pad Thai

Name: papa's pad Thai
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 300 gram taugé; 170 gram pad thai rijstnoedels; 4 eieren; zout; 3 eetlepels limoensap; 3 eetlepels ketchup; 1 eetlepel bruine suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die vissaus bevat; 3 eetlepels arachideolie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1,5 theelepeltjes rode pepervlokken; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte wortelen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte pinda's; 1/4 liter groene uien snijd ze in centimeters

Dit is het beste Pad Thai-recept ooit. Mijn vader's Pad Thai is beter dan de meeste Thaise restaurants! Ik vind het leuk vanwege alle verse ingrediënten, het is niet vettig. Het is bevredigend en gezond. Er is geen vlees in dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pan water aan de kook. Zet de taugé ongeveer 30 seconden in kokend water, verwijder en laat goed uitlekken. Voeg het water toe als het water kookt, voeg dan de noedels toe. Bak gedurende 3 tot 5 minuten gaar, maar stevig; afvoeren en afspoelen onder koud water
Klop de eieren los met een centimeter zout in een kleine kom. Meng samen het limoensap, de ketchup, de bruine suiker en de vissaus in een aparte kom; opzij zetten.
Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook een paar seconden. Voeg de paprikavlokken en de wortel toe en kook gedurende een minuut, verwijder dan. Voeg het losgeklopte ei toe en schud zachtjes. de eieren hebben gezet, giet de wortelen, saus, taugé, noedels, pinda's, en groene ui in; gooi samen.