Ontbijtkaas

Name: ontbijtkaas
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1-2
Ingredients: 2 middelgrote rode aardappelen of 1 grote bruine aardappel, geschild en in blokjes gesneden; 2 theelepels olijfolie; 2 theelepels komijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene paprika, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene paprika, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml met ui, in blokjes gesneden; Een kop met een capaciteit van 130 ml die paddestoel bevat, in blokjes gesneden; 1 Roma-tomaat, in blokjes gesneden; 2 eetlepels cheddar, versnipperd; 2 eieren

Geïnspireerd door een gerecht dat ik in een restaurant geniet. Je kunt andere groenten die je in de buurt hebt toevoegen of vervangen, of wat gekookte brokjes spek of worst erin gooien, enz.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer aardappelblokjes met komijn en zwarte peper.
Besprenkel de olijfolie over de aardappelen en meng goed.
Leg ze op een bakblik en bak ze 30 minuten, tot ze bruin en knapperig zijn.
Als de aardappelen ongeveer halverwege het bakken liggen, spuit dan een pan met anti-aanbakspray en bak de groene paprika, ui en champignons.
Haal van het vuur, voeg de tomaat toe en leg opzij.
Bereid de eieren voor zoals je wilt (ik vind ze te medium).
Als de aardappelen klaar zijn, meng je het goed met de groenten.
Bestrooi met kaas.
Place eggs on top and enjoy!