Donzige pannekoeken met oranje ahornstroop

Name: donzige pannekoeken met oranje ahornstroop
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16 pancakes, 4
Ingredients: 2 eieren, dooier en wit gescheiden; aardappelpuree; aardappelpuree; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die magere melk bevat; 1/2 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die meel bevat; 2,5 centimeter kaneel; 1/3 theelepel bruine suiker; 2 1/2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel sinaasappelschil; 1/4 theelepel sinaasappelschil; 6 gedroogde abrikozen, fijngehakt; 2,5 centimeter kaneel; 3 eetlepels pannenkoekstroop; 3 eetlepels water; 1/3 theelepel bruine suiker; 1/3 theelepel bruine suiker

Ingrediënten

Bereiding

Voor de MASHED POTATO: schil en snijd twee middelgrote, kleine witte aardappelen.
Plaats in een middelgrote pan op hoog vuur en voeg voldoende water toe om te dekken.
Zodra de aardappelen koken, vermindert u het vuur en laat u het 15 minuten sudderen, of tot de aardappelen gaar zijn.
Pureer aardappelen met een aardappelstamper en voldoende melk om ze romig te maken.
Voor de ORANJE ESDOORSTOM: plaats gehakte abrikozen, sinaasappelschil, sinaasappelsap en centimerkaneel in een kleine pan, verwarm op middelhoog vuur tot het kookpunt is.
Zet het vuur uit, voeg Splenda, bruine suiker en water toe en laat 15 minuten staan, zodat abrikozen kunnen blijven verzachten.
Mix een mengsel van abrikozen sinaasappelsap in een keukenmachine of blender tot een gladde massa.
Roer de pannekoeksiroop erdoor. Serveer warm.
Voor de PANNEKOEKEN: scheid twee eieren, plaats de dooiers in een grote kom en de blanken in een middelgrote kom.
Klop de eiwitten met een handmixer tot ze wit, donzig en stijf zijn, zet ze opzij.
Voeg ¾ kopje aardappelpuree toe aan de eierdooiers en klop met een draadklopper tot een gladde massa.
Voeg melk en vanille toe en klop tot een gladde massa.
Voeg bloem, kaneel, bruine suiker en bakpoeder toe aan de natte ingrediënten, roer tot het net is gemengd.
Vouw geklopt eiwit in.
Smeer op een ingevette of in de pan gebakken bakplaat pannenkoeken met ¼ kopje per pannenkoek (het beslag is behoorlijk dik); kook totdat de bubbels beginnen te verschijnen en omdraaien.