Ontzagwekkende linze zoete aardappelsoep

Name: ontzagwekkende linze zoete aardappelsoep
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8 1 - 1.5 cup
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met droge linzen; 1,5 liter water; 1 middelgrote ui, gehakt; 227 gram stevige tofu, in blokjes; 1 (822 gram) kan zoete aardappelen, gespoeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/2 liter met boerenkool, gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen noten (pecannoten, pinda's, walnoten); 130 liter olijfolie; 1 theelepel zout (of naar smaak); 1/2 theelepel peper (of naar smaak)

Eenvoudig veganistisch recept dat ik heb geïmproviseerd uit een ander lentil-en-zoet-aardappelsoep recept, en uit wat ik bij de hand had. Het oordeel van de familie was dat het "geweldig" was en dat ik het recept zou opschrijven omdat het de moeite waard is om te maken Nogmaals. Ik heb de mijne in de crockpot gedaan en laat het uren pruttelen, maar het kan gemakkelijk in een half uur of minder op de kookplaat gemaakt worden.

Ingrediënten

Bereiding

Spoelen Een kom met een inhoud van 1/2 liter die droge linzen bevat en overhaalt. Plaats de kookpan met 1,5 liter water en de gehakte ui en kook tot ze gaar zijn (ongeveer 20 minuten).
Verhit olijfolie (of een andere bakolie) in een pan op 350 graden. Wrijf tofu's in grondnoten en bak ze in de olie, draai ze indien nodig. Voeg als het klaar is, de kooklinzen toe.
Open het blik met zoete aardappelen en spoel het in een zeef en voeg het toe aan het soepmengsel.
Breng op smaak met zout, peper, geroosterde sesamolie of andere kruiden naar keuze.
Variaties: Gebruik twee of drie middelgrote zoete aardappelen in plaats van blik. Was, schil en snijd het fijne of voedselproces en voeg in het begin de linzen, het water en de uien toe.
Opmerkingen: Ik gebruikte gefermenteerde boerenkool die ik bij de hand had, die erg zout was, en ik gebruikte slechts ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml dat bevatte tot Een kopje met een inhoud van 130 ml dat bevatte en dat geen extra zout bevatte. Ik spoot de tofu-blokjes met geroosterde sesamolie voor het bakken en voegde geen extra olie toe aan de soep
Als het koud weer is, houd ik de hele week een crockpot soep en verander het elke dag of zo. Ik zal deze waarschijnlijk veranderen door geroosterde radijs toe te voegen, want dat is wat ik deze week bij de hand heb.

Blogs die misschien interessant zijn

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

Ik vond het geweldig

Ontzagwekkende linze zoete aardappelsoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies