Onze lasagne

Mijn vrouw en ik hebben samen dit recept bedacht op mijn jongste verjaardag. Ik heb de basis van het recept bedacht, maar de aanpassingen die ze maakte tijdens het koken zijn absoluut de sleutel om dit het beste te maken dat ik ooit heb gehad. verheugen ons alweer op verjaardagen.

Verwarm de oven voor op 375 ° F.
Bruin varkensvlees OF worst en rundvlees in een hollandse oven of vergelijkbare grote, diepe koekenpan.
Voeg als het vlees bruin is, tomatensaus, geplette tomaten en 1 eetlepel peterselie toe.
Voeg knoflook, oregano, ui, suiker, basilicum en zout toe.
Zet het vuur laag tot medium-laag en laat de saus 30 minuten sudderen.
Roer het elke 5 minuten of zo goed.
Meng in een grote kom kwark, ricotta, eieren, Parmezaanse kaas, 1 eetlepel peterselie, zout en peper.
Bedek de bodem van een 23x33 centimeter ovenschaal met een dunne laag saus gevolgd door 1 of 2 lagen ongekookte lasagne-noedels; Assembleer de rest in de volgende volgorde: kaas-ei-mengsel, saus, mozzarella-kaas (gesneden of versnipperd), noedels; herhaal lagen die eindigen met een laag noedels bedekt met een dunne laag saus en een beetje geraspte mozzarella.
Bedek met aluminiumfolie en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten.
Verwijder de folie, bedek de bovenkant met meer mozzarella en geraspte parmezaanse kaas.
Bak nog 5-10 minuten.
Haal het uit de oven en laat het 10 minuten staan voordat je het snijdt.
OPMERKING: Bij het assembleren van de lasagne gebruiken we medium dikke plakjes mozzarella in plaats van versnipperd.
Of het werkt geweldig, de gesneden kaas lijkt gewoon een beetje extra kaasigheid toe te voegen.
We gebruiken versnipperd voor de toplaag van mozzarella die aan het einde wordt aangebracht.