Pacific Rim varkensvlees en noedelsoep

Name: Pacific Rim varkensvlees en noedelsoep
Cook time: 5 h 45 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die hoisinsaus bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met rijstwijn (mirin); vijfkruidenpoeder (een centimeter); 2 eetlepels plantaardige olie; 500 gram varkenshaas, zilveren schil verwijderd, in centimeter plakjes gesneden; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 theelepels vers geraspte gember; 2 knoflookteentjes, gehakt; 4 groene uien, fijngehakt, met behulp van de witte en zachte groene delen; 2,5 bos bok choy, snijd in centimeter stukken; 2 middelgrote worteltjes, in julienne reepjes gesneden; 2 liter rundvleesbouillon; 340 gram gedroogde soba-noedels (of 227 gram verse soba-noedels); 4 groene uien, fijngehakt, met behulp van de witte en zachte groene delen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde sesamzaadjes, voor garnering

Maak en deel dit recept van Pacific Rim Pork en Noodle Soup van.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de sojasaus, hoisin, rijstwijn, vijfkruidpoeder en sesamolie in een grote glazen kom.
Voeg het varkensvlees toe, dek af en koel het gedurende minstens 1 uur en maximaal 8 uur.
Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op hoog vuur.
Verwijder varkensvlees van marinade en voeg toe aan de koekenpan.
Roerbak, een paar stukjes per keer, tot het varkensvlees begint te kleuren, 3-4 minuten.
Breng het varkensvlees over naar het inzetstuk van een A-kom met een inhoud van 57 liter met een slowcooker.
Voeg de gember en knoflook toe aan dezelfde koekenpan en roerbak 1 minuut, tot het geurig is.
Voeg de ui, paksoi en wortels toe; roerbakken tot groenten zacht zijn, 3-4 minuten.
Blus de koekenpan met 1/4 liter bouillon en schraap eventueel gebruinde stukjes van de bodem van de pan.
Breng de inhoud van de koekenpan over naar het inzetstuk voor langzaam garen.
Voeg de resterende 1,75 liter bouillon toe aan de slowcooker.
Bedek en kook op LAAG gedurende 4-5 uur, totdat het varkensvlees en de groenten zacht zijn.
Voeg de noedels en groene uien toe; dek af en kook nog eens 45 minuten.
Serveer de soep gegarneerd met geroosterde sesamzaadjes.