Oog van ronde biefstuk en ketchup

Name: oog van ronde biefstuk en ketchup
Cook time: 70 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels zout; 1 (600 gram) ronde biefstuk, in porties gesneden; 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig; 1 (397 gram) flesketchup; 1 ui, gehakt; 1/2 liter warm water

Ronde biefstuk gesudderd in ketchup en uien maakt een grote jus om over aardappelpuree te scheppen. Dit was een familiefavoriet toen ik nog een kind was.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bloem en het zout in een kom. Druk de biefstuk voorzichtig in het bloemmengsel om de overtollige bloem te coaten en te schudden.
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Kook het rundvlees aan alle kanten bruin, 5 tot 7 minuten.Verwijder rundvlees van de pan en giet de overtollige olie af. Roer de ketchup, ui en water in de pan, dan voeg het vlees toe.Verlaag de hitte tot medium-laag. Bekleed en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur.