In de pan geschoren kippenborsten met sjalotten

Name: in de pan geschoren kippenborsten met sjalotten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels ongezouten boter, verdeeld; 1 eetlepel olijfolie; 4 stukjes kipfilet zonder vel - stomdronken; zout en peper naar smaak; 2 sjalotten, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 80 ml met droge witte wijn; 130 liter kippenbouillon

Snel, eenvoudig gebakken kipfiletrecept met een goede saus om over rijst of aardappelpuree te morsen.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt 1 eetlepel boter en verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kip op smaak met zout en peper en bruin aan beide kanten in de pan. Dek af en kook 10 minuten door, of totdat het kippensap helder is. Zet opzij en houd het warm.
Meng sjalotten en knoflook in een koekenpan op middelhoog vuur en kook tot ze gaar zijn. Roer de wijn erdoor en kook tot deze erdoorheen is. Roer de bouillon erdoor en blijf 5 minuten koken, of tot ze minder en iets dikker zijn. Meng de resterende boter tot het gesmolten is. Serveer de saus over de kip.