Oogst pompoenkruidenrepen

Vochtig en heerlijk - met of zonder het glazuur! Het brengt alle smaken naar boven van een ouderwetse pompoentaart; maar zo vochtig smelt het in je mond. Deze bars waren een grote hit op Thanksgiving-feesten.

Vet de bodem en zijkanten van de 38x25x2.5 centimeter pan (glas is het beste) licht in met bakvet.
Klop in grote kom eieren, kristalsuiker, olie en pompoen tot een gladde massa.
Roer in bloem, bakpoeder, kaneel, bakpoeder, zout, gember en kruidnagel.
Roer de chocoladeschilfers erdoor, verspreid in de pan.
Bak 25 tot 30 minuten of tot het lichtbruin is.
Koel volledig in de pan op het koelrek, ongeveer 2 uur.
Klop in een middelgrote kom roomkaas, boter en vanille met een elektrische mixer op lage snelheid tot een gladde massa.
Roer geleidelijk poedersuiker, 1/4 liter per keer, op lage snelheid tot een gladde en smeerbare massa.
Strijk het glazuur over de staven.
Bestrooi met walnoten.
Voor staven, snij in 7 rijen door 7 rijen.
Bewaren in de koelkast.
Tastes better the day after!