Oogst squash braadpan

Name: oogst squash braadpan
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 grote pompoen (ongeveer 2,7 kilogram), gepeld, gezaaid en in blokjes; 1 grote ui, fijngehakt; 2 eetlepels boter, gesmolten; 2 knoflookteentjes, gehakt; 3 eieren, lichtgeslagen; 2 eetlepels suiker; 2 theelepels zout; 1/2 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse of bevroren veenbessen; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte pecannoten; TOPPING:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die zachte volkoren broodkruimels bevat; 2 eetlepels boter, gesmolten

Dit is een gezond recept, op smaak gebracht met herfstvossebessen en pecannoten. Het past goed bij een geroosterde kalkoen en maakt een kleurrijk bijgerecht. - Mary Ann Lee, Clifton Park, New York

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de pompoen in een Nederlandse oven; bedek met water. Aan de kook brengen. Verminder hitte; dek af en kook 15-20 minuten of gewoon tot zachtjes. Drain. In een grote kom puree pletten en apart zetten.
Verwarm de oven voor op 350 ° .In een grote koekenpan met anti-aanbak bak je de ui in boter tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Voeg toe aan squash.Stir in eieren, suiker, zout en peper. Vouw zachtjes in veenbessen en pecannoten. Overdracht naar een 13x9-in.bakschotel bedekt met kookspray.
Combineer broodkruimels en gesmolten boter voor het beleg; strooi over de bovenkant. Bak 40-45 minuten of tot een in het midden geplaatst mes er schoon uitkomt. Optie voor het vriesvak: koele ongebakken ovenschotel. Pronk met een topping; bedekken en invriezen. Om te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast een nacht. Haal de koelkast 30 minuten voor het bakken uit de oven. Verwarm de oven op 350 °. Bak de braadpan zoals aangegeven, waarbij de tijd die nodig is om een mes in het midden te plaatsen, schoon wordt.