Oom mike's azijn pepersaus

Name: oom mike's azijn pepersaus
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 48
Ingredients: 3/8 liter cider azijn; 10 eetlepels ketchup; 1/2 theelepel cayennepeper of naar smaak; 2,5 centimeter rode pepervlokken; 1 eetlepel witte suiker; 130 liter water; zout en zwarte peper naar smaak

Dit is een barbecuesaus in North Carolina-stijl die ik al jaren gebruik. Het is geweldig op elk vlees. Veel azijn - dat is de manier van North Carolina! Wees voorzichtig, deze is pittig.

Ingrediënten

3/8 liter cider azijn
10 eetlepels ketchup
1/2 theelepel cayennepeper of naar smaak
2,5 centimeter rode pepervlokken

1 eetlepel witte suiker
130 liter water
Zout en zwarte peper naar smaak

Bereiding

In een kleine steelpan op matig vuur de azijn, ketchup, cayennepeper, rode pepervlokken, suiker en water samen roeren.
Laat het 15 minuten sudderen, of tot alle suiker is opgelost. Breng het op smaak met zout en peper. Haal het vuur van het vuur en laat het afkoelen. Gebruik tijdens het grillen uw favoriete vlees.