Oostelijke heremieten

Een overheerlijk Maine Hermit-recept dat ik al jaren maak. Moist en precies de juiste mix van kruiden en rozijnen. Heerlijk bij koffie en voor dunking! Je denkt misschien: waar ligt het in het oosten? Naar Mainers is het oosten naar beneden in het meest oostelijke deel van Maine. Tot anderen in het land, naar het oosten IS Maine.

Meng alles goed - bakvet, bruine suiker en eieren.
Mix in de koude koffie.
Meng de bloem, bakpoeder, zout, nootmuskaat en kaneel erdoor.
Voeg de rozijnen en walnoten toe - meng goed.
Chill 1 uur.
Kom langs een afgerond theelepel op een licht ingevette bakplaat.
Bak op 400 gedurende ongeveer 8-10 minuten of tot ze zijn ingebrand - net zolang tot ze lichtjes zijn aangeraakt met vingertop, blijft er bijna geen print over.
Niet overdrijven.

Ik vond het geweldig