Oosterse noedelsalade met pinda's, spinazie en kool

Name: oosterse noedelsalade met pinda's, spinazie en kool
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 (85 gram) pakt instant noodles uit met oriëntaalsmaak; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongezouten Spaanse pinda's, geheel, met schillen; 1/2 theelepel zout of 1/2 theelepel zoutvervanger; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met groene kool, grof versnipperd; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse spinazie, steel, gehakt; 5-6 rode radijzen, in plakjes; 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden, behalve bladeren voor garnering; Een kop met een inhoud van 190 ml die verdampte melk bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met witte azijn; 170 liter plantaardige olie; 2 eetlepels bruine suiker of 2 eetlepels Splenda bruine suikermengsel; 2 theelepels kikomen sojasaus; 0,5 theelepeltje kraft romige mierikswortelsaus

Ingrediënten

Bereiding

Smelt in grote koekenmargarine.Voer de ramenoedels voorzichtig in de verpakking voordat u ze opent (bewaar de smaakpakketten).
Voeg de geplette noedels toe aan de gesmolten boter. Voeg de pinda's toe en strooi het zout en roer tot licht tot donkerbruin.
Niet verbranden. Opzij zetten.
Gooi de geraspte kool en spinazie in grote serveerschalen of kom. Voeg radijzen en bleekselderij toe. Licht gooien.
Voeg in de blender melk, azijn, olie, bruine suiker, sojasaus, kruidenpakketten en mierikswortelsaus toe indien gewenst. Een paar keer stelen.
Schep de pinda en de noedels op het spinazie/koolmengsel en meng of laat op de top.
Sprenkel of lepel de dressing erover.
Opmerking: ik was al mijn verse veges met ijskoud water en een beetje bleekwater. Laat ze een paar minuten rusten. Laat het water zakken, spoel de veges af en doe ze los in een slacentrifuge. Ik heb dit gedaan sinds 1963 toen we waren in een ander land en ik ben nooit gestopt. Het is veilig.