Oosterse zomersalade

Snij wortels met behulp van een dunschiller in zeer dunne reepjes in de lengte. Breng in een grote pan 1 liter water aan de kook. Voeg de wortels, asperges en peultjes toe; Bedek en kook gedurende 3 minuten.Drain en plaats onmiddellijk groenten in ijswater.Drain en dep droog. Zet een kopje neer met een inhoud van 190 ml die wortels bevat voor garnering.

Gooi het kruidenpakket weg van noedels of bewaar voor een ander gebruik.Breek noedels in kleine stukjes. Plaats in een grote serveerschaal; voeg de geblancheerde groenten, rode paprika, bonen, waterkers en 1 eetlepel sesamzaad toe.

Klop in een kleine kom de hoisinsaus, azijn, koolzaadolie, sesamolie, honing, zout, pepervlokken en peper. Giet over de salade; gooi de jas op.Garneer met de gereserveerde wortels en de resterende sesamzaden.Serveer onmiddellijk.