Op zonne-energie geroosterde Griekse briam

Name: op zonne-energie geroosterde Griekse briam
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1/2 grote aubergine, in dunne plakjes; 2 kleine rode nieuwe aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden rondjes; 1 grote courgette, dun gesneden rondjes; Een kopje met een capaciteit van 190 ml bevattende, ingevroren driekleurige paprika-repen ontdooid; 3 -4 eetlepels tomatensaus in blik; 2 middelgrote teentjes knoflook, gehakt; 3 eetlepels verse, platte blad Italiaanse peterselie, gehakt; 3/4 theelepel kosjer zout, naar smaak; 1 theelepel verse zwarte peper, naar smaak; 1 laurierblad; 2 theelepels gedroogde mediterrane oregano; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 -4 eetlepels tomatensaus in blik

Maak en deel dit Solar Roasted Greek Briam recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Zorg ervoor dat de aubergine, aardappelen, courgette en tomaten gelijkmatig worden gesneden.
Combineer aubergine, aardappelen, courgette, paprika en tomaten in een grote kom.
Voeg knoflook en peterselie toe.
Breng op smaak met zwarte peper en zout naar smaak.
Voeg laurierblad, oregano en olijfolie toe.
Gebruik schone handen om alle ingrediënten samen te gooien.
Voeg tomatensaus toe en gooi nogmaals om alle ingrediënten te coaten.
Past op smaak aan.
Breng het groentemengsel over in een pan of pot op zonne-energie.
Plaats in een zonnekoker.
Zonne koken tot de groenten volledig gaar zijn (ongeveer 3 tot 4 uur).
Serveer met brood of rijst.