Opa's pepersteak

Name: opa's pepersteak
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram entrecote, in blokjes gesneden; knoflook zout; 1 grote groene paprika, in blokjes gesneden; meel; 2 eetlepels olijfolie; 1 grote groene paprika, in blokjes gesneden; 60 liter water; 60 liter water; 50 gram bruine jusmix (Aprox gewicht van twee verpakkingen); 1 (340 gram) kan bier of 227 gram rode wijn bevatten; eiernoedels of rijst, bereid

Ingrediënten

Bereiding

Smeer het vlees met knoflookzout en peper naar smaak.
Baggervlees in meel.
Verhit de olie in pan en bruin vlees op middelhoog vuur.
Voeg in blokjes gesneden groene peper en 60 liter water toe en dek af zodat de groene paprika kan stomen.
Bereid beide pakjes bruine jus voor zoals aangegeven op de verpakking. (Gewoonlijk 1/4 verpakking plus 1 liter water, wisked).
voeg jus en bier of wijn toe. Dek af, verminder het vuur en sudder.
Voeg zout en peper naar smaak toe tijdens het sudderen. Ik kook het meestal gedurende 45-60 minuten. Langer als je je vlees malser wilt.
Bereid eiernoedels of rijst en serveer het vleesmengsel erover.