Open-faced broodjes kip

Name: open-faced broodjes kip
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 gram verse champignons, in plakjes; 1 grote zoete ui, in plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije mayonaise bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas; 1/4 theelepel peper; 8 sneetjes stokbrood (2,5 centimeter dik); 400 gram kippenborsten zonder been, gegrild en in plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde halfvolle mozzarellakaas

Gekarameliseerde uien, champignons en twee soorten kaas maken dit mijn favoriete broodjes. Ik heb ze uitgevonden voor een last-minute picknick door voorwerpen te combineren die ik bij de hand had. Ze zijn sindsdien een klap geweest. - Lynda Clark uit Spokane, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Snijd brood in acht 1-in-plakken en toast plakjes. Ondertussen, in een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray, bak champignons en ui gedurende 15-20 minuten of tot de ui zacht en goudbruin is; opzij zetten.
Meng in een kleine kom de mayonaise, blauwe kaas en peper. Spreid blauw kaasmengsel over elk sneetje brood. Bedek met kip, champignons en mozzarella.
Braden 4-6 inch van de hitte gedurende 3-4 minuten of tot kaas is gesmolten.