Oranje geglaceerd varkensvlees en wortels

Name: oranje geglaceerd varkensvlees en wortels
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram varkenshaas; 1/4 theelepel zout; 0.25 theelepel verse gemalen peper; 900 gram wortelen, geschild en in stukken van 2,5 centimeter gesneden; Een beker met een inhoud van 190 ml met sinaasappelmarmelade; 1,5 theelepels geraspte verse gember; 1/4 theelepel zout

Dit is mijn geadopteerde recept Feb 2005 Ik heb dit vandaag gemaakt en we hebben genoten van de smaak van de marmelade en de gember. Ik had de gember ingevroren en net geraspt tot ik genoeg had en werd gemengd met de marmelade. Ik serveerde dit met Marg's Mash Potato Casserole 3029

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 425 graden.
Strooi zout en versgemalen peper op varkenshaas. Voeg nu een vleesthermometer toe als u er een heeft.
Plaats in de braadslede van de centimeter; gebraden 20 minuten, onbedekt.
Kook ondertussen wortels in kokend water of in de magnetron tot ze nog steeds enigszins hard zijn, ongeveer 10 minuten.
Meng 1 eetlepel water met sinaasappelmarmelade, zout en gember tot alles goed gemengd is.
Haal het varkensvlees uit de oven en giet de wortelen in de pan; verspreid het marmelade-mengsel over varkensvlees en wortelen, gooi wortels in de vacht om goed aan te trekken.
Rooster ongeveer 15 minuten of tot de thermometer 155 ° F aangeeft
Leg het varken op het snijplank en bedek het met folie en laat het rusten terwijl je de worteltjes uit de braadpan haalt.
Je kunt nu 60 liter water toevoegen aan de pan-sappen en ongeveer een minuut koken, waarbij je stukjes bruin schraapt.
Ik vond niet dat er genoeg sappen waren om te proberen jus te maken, dus goot ik gewoon wat in de pan was in de wortels.
Snijd het varkensvlees en leg op een bord.Serveer met de wortels en de aardappel naar keuze.